안녕하세요^ㅡ^Jishaq입니다. 날씨가 조금씩 풀리고 있는 것 같아서 기분이 좋습니다. 더운 것도 싫지만 추우면 몸이 움츠려지게 되서 왠지 기운이 안나더라구요. 봄이 빨리 오길 기다리며 오늘은 술과 건강 두번째. 맥주에 대해서 써보고자 합니다. 부족한 솜씨지만 즐겁게 봐주시고 고칠 점 있다면 지적해주시면 감사하겠습니다^^
맥주를 위키사전에서 검색을 해보면 아주 간단명료한 결과가 나온다. '보리와 홉등을 넣어서 발효시킨 알코올 도수 5% 정도의 술' 소주에 비해서 훨씬 낮은 도수. 그리고 차별화된 부드러운 맛. 많은 종류가 있고 그 각각의 종류마다 독특한 느낌과 맛을 가지고 있는 맥주. 그렇기에 맥주는 우리나라의 술이 아님에도 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 술이다.
맥주의 기원과 전파
맥주는 건강에 좋은가?
지금으로부터 10년전인 97년에 독일 퀼른에서 개최한 학술 세미나에서 '맥주와 건강' 이라는 주제의 연구결과가 발표되었다. 많은 관심을 불러일으켰던 그 발표 내용은 크게 두가지. 맥주가 건강에 끼치는 긍정적인 영향과 건강한 맥주 음용방법.
또한 2005년 미국 오리건주립대학 연구소의 조교수 프레드 스티븐스가 식물화학잡지에 발표한 논문에 따르면 지금까지 밝혀진 바로 맥주의 주성분 중 하나인 홉스가 암 생성을 활성화시키는 효소를 억제하는 것으로 알려졌다고 한다.(억제할 뿐. 치료하는 것은 아니다)
그 외에도 여러 발표에 따르면 파킨슨 예방과 위궤양 억제, 주름살 제거, 불면증 치료, 피부미용, 중금속 제거 등 수많은 긍정적인 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
맥주 건강하게 마시기
앞서 소주 건강하게 마시기에서 언급했던 내용 중 과음하지 말기, 빈속에 마시지 말기, 섞어 마시지 말기. 이 세가지면 끝이다. 맥주는 그 자체가 건강에 도움이 되는 술이기에 지나치지만 않는다면 훌륭한 건강식품이자 여가식품이 될 수 있다. 실제로 맥주애호가(여기서 애호가란 절제를 하며 술을 즐기는 사람들을 말한다)들이 그렇지 않은 사람들보다 신체나 정신적으로 건강하다는 것은 많은 연구와 실험을 통해 드러난 점이다.
그런데. 세상에 완전히 하얀 것은 없는 법이다. 맥주가 마냥 좋기만 한 것은 아닌 법. 맥주와 관련된 위험성에 대해서 알아보자
맥주 마냥 좋기만 한 것은 아니다
1) 맥주는 성대건강의 적
-맥주에 포함된 탄산의 톡 쏘는 느낌은 성대에도 자극을 줄 수가 있다. 특히 목에 염증이나 상처가 있을 때는 더욱 멀리해야 한다. 또한 맥주는 식도로 들어가서 성대 점막을 마르게 한다고 한다. 알코올이 분해되며 다량의 수분을 빼앗아가기 때문. 이 부분은 맥주를 비롯한 모든 술에 적용된다고 볼 수 있다. 그래서 술을 마시고 목소리를 내는 것은 좋지 않다고 한다.(제 경험에도 술 마시고 노래방 가서 열창하고 나면 다음날 목이 더 심하게 맛이 가는 경험을 한 적이 있습니다^^)
2) 약 먹는 기간 중 맥주는 금물
-맥주는 약물과 혼합되며 부작용을 일으킬 수 있다고 한다. 특히 항생제, 강심제, 진정제, 당뇨병약이 부작용을 일으킬 확률이 높다고 한다.
3) 맥주를 멀리해야 하는 병
-위염환자, 간염환자, 통풍환자, 당뇨병환자, 심장병환자, 요로결석환자, 위궤양환자. 이 7가지 병의 환자들은 맥주를 피해야만 한다. 맥주 속 성분들 중 이 7가지 병에 악영향을 미치는 성분들이 있기 때문이다. 특히 간염과 심장병 환자의 경우는 알코올 자체를 멀리해야 한다.
4) 맥주와 마시는 땅콩
-땅콩은 훌륭한 영양식이다. 단백질과 지방, 비타민 B가 풍부하기 때문이다. 하지만 껍질까지 다 까져서 판매되는 땅콩은 위험하다.공기중에 노출된 땅콩은 지방이 산화되어 간암을 유발하는 발암성 물질이 만들어진다는 연구 결과가 발표되었다.
Bonus
-클레오파트라는 매일 맥주거품으로 세수를 했다고 한다.
-맥주병 뚜껑의 톱니 갯수는 21개로 전세계 공통이다.
술과 건강 다른 포스트 보러 가기
[Dr.Jishaq/for the Better Health] - 술과 건강 1 - 소주
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